3º COLOCADO - 12º Concurso COCCAMIG

O Sítio Terreirão está localizado no município de Santa Rita, no bairro Balaio, na região da Mantiqueira de Minas, a uma altitude entre 900 e 950 metros.

Sou apaixonada pela cafeicultura e, a cada safra, dedico-me com ainda mais cuidado à preparação da colheita, sempre enfrentando e superando novos desafios. Pequenos detalhes fazem toda a diferença na qualidade final do café: identificar o ponto ideal de maturação, realizar a separação precisa dos grãos cereja e conduzir uma secagem adequada no terreiro são etapas que exigem atenção, técnica e dedicação constante.
Trabalhamos continuamente na renovação das lavouras, introduzindo novos cultivares e priorizando a regeneração do solo, a preservação do meio ambiente e o uso responsável dos recursos naturais da nossa região. Também valorizamos a comunidade local, investindo na capacitação e no respeito aos nossos colaboradores.
É uma alegria imensa poder oferecer um café de alta qualidade, fruto de trabalho, cuidado e amor pela terra.
  

 
Provadores

CÓDIGO DO CUPPING 3º CD 2008

Café cheio de história, com notas sensoriais incríveis!

Segue alguns atributos considerados pelos juízes sensoriais da COCCAMIG:

Doçura: alta. Sabor rapadura, mel, chocolate ao leite, laranja, mamão. Acidez: cítrica. Corpo: denso, aveludado. Finalização: longa.


Juízes avaliadores:

Pedro Bronzin Junior
Thiago De Oliveira Sidney Viana Dias
Josué Tavares
Luiz Eduardo Assis
Vânius Fernandes Almeida
Ramon Ribeiro da Silva
Mauro Aldemar Alves Junior

Torrador Oficial:
Robson Rodrigues Ribeiro