2º COLOCADO - 12º Concurso COCCAMIG

 O Sítio Bela Vista é uma das propriedades que fazem parte de uma sociedade familiar, entre mãe e quatro filhos, onde se cultivam cafés de altíssima qualidade, premiados em diversos concursos. Com a agregação de terras, foram ampliadas as áreas de plantio de café, sendo que uma área comum no Rancho São Benedito é utilizada para processamento dos grãos, diminuindo o consumo de água e energia, preservando, assim, os recursos naturais e tornando o processo mais sustentável. As mudas certificadas foram plantadas em curvas de nível, visando à preservação do solo. Essas fazendas são administradas por Márcio Heleno de Carvalho Junqueira, norteado pela experiência da matriarca Mariana de Carvalho Junqueira e contando, ainda, com a assistência a técnica de agrônomos da Fundação Procafé, da EMATER e da COCARIVE na condução das lavouras. Além da atividade cafeeira, na propriedade ainda há a criação de cavalos da raça Mangalarga Marchador. A fazenda conta com 20 funcionários devidamente registrados, número que se multiplica na época da colheita. A propriedade faz limite com as ruas da cidade, onde seus empregados possuem casa própria, recebem assistência médica, desfrutam de área de lazer e possuem acesso ao ensino público. Todos utilizam os equipamentos de proteção individual quando necessário.

Segue link para maiores informações: 

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Provadores

CÓDIGO DO CUPPING 2º CD 5382

Café cheio de história, com notas sensoriais incríveis!

Segue alguns atributos considerados pelos juízes sensoriais da COCCAMIG:

Doçura: alta.
Sabor: rapadura, mel, chocolate ao leite, laranja, mamão.
Acidez: cítrica.
Corpo: denso, aveludado.
Finalização: longa.

Juízes avaliadores:

Pedro Bronzin Junior
Thiago De Oliveira Sidney Viana Dias
Josué Tavares
Luiz Eduardo Assis
Vânius Fernandes Almeida
Ramon Ribeiro da Silva
Mauro Aldemar Alves Junior

Torrador Oficial:
Robson Rodrigues Ribeiro